En laboratorieanalys beställd av Testfakta har avslöjat att Eldorados rostade och saltade jordnötter innehåller sju gånger den tillåtna gränsen för det cancerframkallande mögelgiftet Aflatoxin B1. Axfoodkoncernens inköpsbolag Dagab har nu stoppat försäljningen av den aktuella batchen.
– Det är väldigt allvarliga värden, men det är ju som alltid att om du inte konsumerar några kilo varje dag så kommer du inte dö. Men gränsvärdena finns ju av en anledning, säger Klaus Hahn, vd för Testfakta. Aflatoxiner bildas av mögelsvampar och trivs i varma, tropiska klimat, vilket gör att giftet inte är ovanligt i importerade livsmedel som nötter, majs och ris. – För nötter så finns det speciella gränsvärden just eftersom det är hyfsat vanligt förekommande, tillägger Hahn.
Testfakta påpekar att analysen gjorts på en enda konsumentförpackning, vilket är en liten skala jämfört med officiella kontroller där man kan testa upp till 20 kilo. Aflatoxin kan förekomma som punktkontaminering, vilket innebär en mycket ojämn fördelning inom en batch. – Men det skulle ju kunna vara den förpackningen som plockades av en konsument, noterar Klaus Hahn. Trots det begränsade urvalet bedömde Testfakta resultatet som så allvarligt att man omgående informerade både Axfood och Livsmedelsverket.
Koppling till levercancer ledde till försäljningsstopp
Aflatoxin B1 är den mest toxiska formen och har en vetenskapligt känd koppling till levercancer hos människor. I höga doser kan ämnet även orsaka akut leverskada. I ett svar till Testfakta skriver Dagab, inköps- och logistikbolaget inom Axfood, att man ser allvarligt på fyndet och omedelbart kontaktat leverantören för att påbörja en utredning. Leverantören har systematiska kontroller för aflatoxin vid mottagning av råvaror och i slutprodukten.
– Under tiden som vi utreder detta, har vi valt att stoppa försäljningen av den här specifika batchen, meddelar Susanna Wadegård, kvalitets- och hållbarhetschef på Dagab. Hon tillägger att en fullständig analys kräver större provmängder, cirka ett kilogram, för att förstå omfattningen av eventuellt fel. Bolaget kommer tillsammans med leverantören att utöka analyserna.
Vad är aflatoxin och vilken risk löper konsumenter?
Aflatoxiner bildas av mögelsvampar av släktet Aspergillus, som trivs i varma klimat. Förutom i jordnötter kan giftet förekomma i kryddor, majs, ris och fikon. Aflatoxin B1 klassas av International Agency for Research on Cancer (IARC) som en cancerframkallande substans för människor. Risken för att utveckla levercancer är särskilt förhöjd för personer som samtidigt är infekterade med hepatit B-virus.
Enligt Livsmedelsverket är risken för att konsumenter i Sverige ska bli akut sjuka av aflatoxin mycket liten. Även risken för att få cancer av ämnet bedöms som låg, tack vare strikt EU-lagstiftning och gränskontroller som begränsar exponeringen. Detta fall med Eldorado-jordnötterna utgör dock ett tydligt brott mot de säkerhetsgränser som är framtagna för att skydda allmänheten.
